2010. 05. 16.

Tejszínes-fehérboros hússzeletek

Pénteken egy régi receptet kerestem elő, mert már rég ettünk ilyet és ez az egyik kedvencünk.
Lehet akár csirke-, pulykamell szeletekből, de akár sertéscombból, karajból is...

Hozzávalók:
4 szelet hús
5 dkg Rama
1 vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma
1 ek. mustár
pirospaprika
só, bors
1 dl fehérbor
1 dl főzőtejszín (pl. Parmalat)
2 tk. kukoricaliszt
5 dkg sajt

Elkészítés:
A hússzeleteket (én most pulykamellet használtam) serpenyőben elősütjük, majd kivesszük őket. A megmaradt zsiradékban a hagymákat megpirítjuk, hozzáadunk pirospaprikát, fehérbort és mustárt és ebbe visszatesszük a húsikat. 20-30 percig pároljuk, amíg kimegy az alkoholtartalom. A húst ezután tűzálló edénybe tesszük, a serpenyőben maradt hagymás, boros mártásalaphoz hozzáadjuk a lisztes tejszínt és összeforraljuk. Ezt locsoljuk a hússzeletekre és az egész tetejére reszelt sajtot szórunk. Alufólia nélkül betoljuk a sütőbe, de csak annyira, hogy a sajt rápiruljon.
Rizzsel szoktam tálalni.

Nincsenek megjegyzések :

Megjegyzés küldése