2019. 03. 03.

TERIYAKI CSIRKE


HOZZÁVALÓK (4 főre):

3 csirkemell
só, bors
1 kk. fokhagyma
½ csésze gm szójaszósz (118 ml)
⅓ csésze  méz (113 g)
1 ½ ek.  szezámmag
1 hagyma
2 kis paprika
2 csésze brokkoli (500 g)
1 zöldhagyma
főtt rizs



ELKÉSZÍTÉS:

1. A csirkemellet kockázd fel és egy kis olajon pirítsd meg. (Én szezámmag olajat használtam.) Ízesítsd sóval, borssal.

2. Keverd hozzá az aprított fokhagymát. (Én adtam hozzá egy kis szárított chilli paprikát is.)

3. Add hozzá a szójaszószt, mézet (használhatsz helyette pl. datolya-, juharszirupot) és 1 ek. szezámmagot. Kevergesd míg a szósz besűrűsödik.

4. Amikor a csirke megsült, szedd ki a serpenyőből, majd a felaprított zöldségeket add a szószhoz a serpenyőbe.

5. Párold a zöldségeket puhára fedő alatt, majd a fedőt levéve kevergesd, míg a szósz besűrűsödik.

6. Az elkészült húst és zöldségeket tálald rizzsel és szórd meg egy kis szezámmaggal.

Forrás: www.tasty.co

2018. 05. 15.

13 TÉNY A LISZTÉRZÉKENYSÉGRŐL

  1. A lisztérzékenység autoimmun betegség. 
  2. A lisztérzékenység egyéb elnevezései: cöliákia, glutén-szenzitív enteropátia vagy nem trópusi sprue.
  3. Több mint 300 tünete lehet.
  4. Világszinten nagyjából minden 100. ember lisztérzékeny.
  5. A lisztérzékenység örökletes.
  6. A diagnózis előtt a betegek 20-25%-ánál jelentkezik gyulladásos bőrbetegség, viszketéssel és fájdalommal járó kiütések formájában.
  7. A nem kezelt lisztérzékenység további súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
  8. Minél idősebb korban diagnosztizálják, annál nagyobb az esélye más autoimmun betegség kialakulásának.
  9. Sok lisztérzékeny tapasztalja a “ködös agy” állapotát: zavarodottság, feledékenység, fókusz hiánya...
  10. Az egyetlen gyógymód az élethosszig tartó gluténmentes étkezés.
  11. A glutén nem csak ételek által juthat a szervezetbe.
  12. Negatív vérteszt esetén is fennállhat a betegség.
  13. A glutén kis mennyiségben is káros a lisztérzékenyek számára, ezért a keresztszennyeződést is nagyon fontos kizárni.

2018. 01. 07.

GLUTÉNMENTES ALMÁS RÉTES


HOZZÁVALÓK (5 réteshez):

10db gluténmentes rizspapír
3 alma
2-3 ek. barnacukor
1-2 kk. fahéj
1/2 citrom
1 marék vörösáfonya
1-2 ek. köleskása

2017. 02. 05.

GLUTÉNMENTES VEGÁN MANDARINOS PISKÓTA

HOZZÁVALÓK:

120g gluténmentes lisztkeverék
60g darált mandula (vagy mandulaliszt)
1 kk. sütőpor
4 mandarin
2 ek. barnacukor
2 ek. juharszirup
1/2 kk. fahéj
2 ek. kókuszzsír
100ml növényi tej
csipet só

2017. 01. 22.

GLUTÉNMENTES, CUKORMENTES, VEGÁN BROWNIE

Hozzávalók:
125g gluténmentes lisztkeverék
1 kk. sütőpor
1 csipet só
1/2 kk. fahéj
3 ek. cukrozatlan kakaópor
1 banán
2 chia mag "tojás"
1 ek. mandulavaj
2 ek. kókuszzsír
1/3 csésze juharszirup
1/3 csésze víz

2016. 12. 20.

KARÁCSONYI RECEPTEK

Source: glutenfreeonashoestring.com
GLUTÉNMENTES MÉZESKALÁCS

Hozzávalók:
1.5 csésze (210 g) gluténmentes lisztkeverék
3/4 kk. xantángumi
1/2 kk. sütőpor
1.5 kk. fahéj
1 kk. gyömbér
1/4 kk. só
1/2 csésze (109 g) barnacukor
6 ek. (84 g) vaj (szobahőmérsékletű)
4 ek. (84 g) melasz
1 ek. (21 g) méz
1 tojás (szobahőmérsékletű)
1/2 kk. vaníliakivonat



Elkészítés:
A lisztet, sütőport, xantángumit, fahéjat, gyömbért és sót keverd össze egy tálban. Add hozzá a barnacukrot és keverd csomómentesre.
Csinálj a mélyedést a lisztes keverék közepén és add hozzá egyenként a (felvert) tojást, vajat, melaszt, mézet és vaníliát, majd dolgozd össze a tésztát. (A tészta ragacsos lesz.)
Nyújtsd ki a tésztát két sütőpapír réteg között. (Ha előtte beteszed kicsit hűtőbe vagy mélyhűtőbe, könnyebb vele dolgozni.)
A sütiszúró formát lisztezd be (gluténmentes lisztbe vagy keményítőbe) és vágd ki a sütiformákat, majd tedd őket sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Tedd a sütiket hűtőbe 20 percre vagy a mélyhűtőbe 5 percre (ez segít, hogy megtartsa a formáját sütés közben).
Süsd kb. 8 percig 180 fokon.

"MÉZESKALÁCS" MUFFIN

Source: kidsstuffworld.com
Hozzávalók:

2 csésze gluténmentes lisztkeverék
1 csésze gluténmentes zabliszt
2 kk. gyömbér
1 kk. fahéj
1/2 kk. szerecsendió
1/2 kk. só
1/2 csésze kókuszzsír
1/4 csésze juharszirup
1/2 csésze barnacukor
1/4 csésze almaszósz
1/2 csésze melasz
1 tojás
3/4 csésze mandulatej



Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
Keverd össze a száraz hozzávalókat.
A kókuszzsírt, juharszirupot, barnacukrot, almaszószt, melaszt, tojást keverd össze egy külön tálban, majd add hozzá a mandulatejet. Dolgozd össze a száraz és nedves összetevőket. Adagold a tésztát muffinsütő formákba és süsd 25-30 percig.

"MÉZESKALÁCS" ZABPEHELY TURMIX

Source: wallflowerkitchen.com
Hozzávalók:
2 csésze / 480ml mandulatej
2 ek. chia mag
1/4 csésze vagy 20g gluténmentes zabpehely
2 ek. melasz / méz / juharszirup
3/4 kk. gyömbér
1/4 kk. vegyes fűszer (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió...)

Elkészítés:
Az összetevőket turmixold össze. (Javasolt azonnal fogyasztani, mert ha állva hagyod, besűrűsödik a chia magtól és zabpehelytől.)