2012. 09. 13.

Fokhagymás kenyér salátával

Itt Londonban sokan veszik a "garlic bread" nevű fagyasztott terméket. Ezt könnyedén elkészíthetjük házilag, gluténmentesen is. Nagyon jó kiegészítője lehet salátáknak, de krémlevesek mellé is tálalhatjuk.
A gluténmentes kenyérszeleteket megkenjük a következő krémmel: vaj, fokhagyma, petrezselyem összekeverve. A megkent szeleteket 5-10 percig sütőben megsütjük.

Ezt a salátát készítettem hozzá legutóbb:
1-2 maroknyi salátamixet (reszelt répa, jégsaláta, vöröskáposzta) összekevertem 2 felkockázott paradicsommal és egy avokádóval. Került még bele egy fél apróra vágott lilahagyma, fél konzerv felkockázott barack és fetasajt.
Az öntethez a következőket kevertem össze: 1 ek. olaj, fél citrom leve, 1 kk. mustár, 1 ek. agave szirup (ez cukorral vagy más édesítővel helyettesíthető), só, bors.

2012. 09. 08.

Túrófánk - avagy mihez kezdjünk a maradék túróval

Néhány nappal ezelőtt megmaradt a tésztához kikevert túróból. Nem akartam másnap is tésztát kifőzni ehhez a krémhez, így elhatároztam, hogy felhasználom valamilyen desszerthez.
Találtam egy könnyen elkészíthető receptet, aminek az eredménye: könnyed, nem túl édes, de annál finomabb fánkocskák.
Ráadásul nem kell élesztős tésztával szenvedni, a tészta néhány perc alatt kikeverhető, a fánkok pedig 1-2 perc alatt megsülnek.