2013. 11. 27.

Spenót pesto

Az eredeti receptet itt találjátok: fittanyuka.blogspot.hu

Én egy picit variáltam rajta és természetesen a tönkölyből készült pékáru helyett gluténmentes (barna) kenyeret használtam. Nagyon jó a karamellizált hagymával, de tökéletes kiegészítője lehet például a füstölt lazacnak is. Szerintem kukorica tortilla vagy egyéb gluténmentes chips mellé is jó mártogatósnak.

2013. 11. 15.

Zöldséges rakott krumpli

HOZZÁVALÓK
krumpli, paradicsom, cukkini, újhagyma, gomba, olajbogyó, szójatejszín, sajtkrém, bazsalikom, oregánó, rozmaring, parmezán

ELKÉSZÍTÉS

1. A héjában főtt krumplikat megpucoltam és felkarikáztam, a zöldségeket (paradicsom, cukkini, újhagyma, gomba, olajbogyó) felkockáztam.
2. A szójatejszínt összekevertem egy kis fokhagymás-zöldfűszeres ízesítésű sajtkrémmel (ami szójából, kókuszolajból, vízből, fűszerekből... készült).
3. A hozzávalókat a szokásos módon egy jénaiba rétegeztem: krumpli, zöldségek, fűszerek (bazsalikom, oregano, rozmaring), tejszínes krém. (A tetejére krumpli és a tejszín került, amit megszórtam egy pici parmezán sajttal.)
4. Lefedve sütöttem (180 fokon) nagyjából 20-25 percet, majd fedő nélkül még 10-15 percet.

2013. 11. 14.

Banán turmix

HOZZÁVALÓK
2 banán
160ml kókusztej vagy kókuszkrém
tej, laktózmentes tej vagy növényi tej (pl. mandula-, mogyoró, rizstej)
1-2 agave vagy juharszirup
1 kk. fahéj

ELKÉSZÍTÉS
A 2 banánt kissé feldaraboltam és a turmixba tettem. Hozzá öntöttem egy pici konzerv kókuszkrémet (160ml) és felöntöttem annyi mandulatejjel, hogy nagyjából 500ml lett a turmixban az össz mennyiség. Került bele még 1-2 ek agave szirup, 1kk fahéj és az egészet krémes állagúra pépesítettem.