GLUTÉNMENTES KEKSZ

Hozzávalók:
150 g gluténmentes liszt
50 g mandulaliszt
1 tojás
90 g vaj
0.5 dl tej (lehet laktózmentes vagy növényi tej)
sütőpor
só
édesítőszer (vagy cukor)

Elkészítés:

A lisztet elkevertem a sóval, sütőporral. A vajat kicsit megolvasztottam, elkevertem benne 1-2 ek. édesítőszert, és hozzáadtam a liszthez a tojással együtt. Jól elkevertem, majd belekerült egy kis tej is. A tésztának száraznak kell lennie, épphogy csak formázható legyen, ettől lesz keksz állagú. Kis gombócokat tettem a tepsibe és szétlapítottam őket. 180 fokon kb. 15 percig sütöttem.

NARANCSOS-CSOKIS MUFFIN

HOZZÁVALÓK (12 muffinhoz):

130g gluténmentes lisztkeverék

60g rizsliszt
60g mandulaliszt

1 ek. sütőpor

csipet só
80g vaj

3-4 ek. cukor

1 zacskó vaníliás cukor

1 narancs

1 tojás
pici tej

ELKÉSZÍTÉS:
A vajat habosra keverjük a cukorral vagy egy kis édesítőszerrel. A liszthez hozzáadjuk a sót, sütőport, majd cukros vajat, 1 narancs reszelt héját, levét és 1 tojást. Jól elkeverjük és annyi tejet teszünk hozzá, hogy sűrű muffin tészta állagú legyen. Belekanalazzuk a muffinsütő formákba, és mindegyik muffin közepébe nyomunk kis kocka csokit. Kb. 180 fokon 20-25 percig sütjük.

GLUTÉNMENTES SÓS MUFFIN

HOZZÁVALÓK

110 g gluténmentes liszt, csipet só, sütőpor, reszelt sajt (ízlés szerint), 1 tojás,  kb. 1 dl tej (ez a tésztától függ), 1-2 ek. olaj, gomba, bacon, hagyma, fokhagyma, fűszerek

ELKÉSZÍTÉS

Megpirítod a bacont, rádobod a hagymát, fokhagymát és ha megpuhultak, jöhet a gomba. Néhány perc alatt az is megpirul. Sóval, borssal, kakukkfűvel, petrezselyemmel, ízesítettem. Összekevertem a lisztet, sütőport és sót, hozzáadtam a tojást, pirított hagymát, gombát és reszelt sajtot és annyi tejet, hogy sűrű muffin tészta állagot kapjak. A tésztát muffinformába adagoltam és 200 fokon 25 percig sütöttem.

Sajtos krumplipogácsa

Szinte minden családban kicsit másképp csinálják a pogácsát, én is otthonról hoztam a receptet.
Az ember néha nehezen veszi rá magát, hogy nekiálljon pogácsát sütni, ebben a receptben az a jó, hogy akkor is lehet készíteni, ha pl. maradt egy kis krumplipüré vagy főtt krumpli az ebédből. Ha már megfőztük a krumplit az ebédhez, nem nagy dolog belőle pogácsatésztát alkotni.
Annyiból áll az egész, hogy a főtt, áttört krumplihoz adunk egy kis vajat, nem túl sok gluténmentes lisztet és sót. Az egészet összegyúrjuk, kicsit lehűtjük (1-2 órát), majd a kinyújtott tésztából pogácsákat szaggatunk. A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk sajttal (trappista vagy akár füstölt) és fél óra alatt "pirosra" sütjük.
Egyszerű, de nagyon finom, jó vendégvárónak, vagy kis rágcsának, ha megyünk valahova, ahol nem tudnak gluténmentes étellel készülni, de mégsem akarunk éhenhalni :)