2011. 10. 12.

Gluténmentes tízórai, uzsonna ötletek az IR diétában

Sajnos elég gyakori, hogy a lisztérzékenység inzulinrezisztenciával párosul. Ez egy olyan életmódváltást követel meg a betegektől, aminek egyik része a rendszeres mozgás, a másik pedig a cukorbetegekéhez hasonló "diéta", vagyis a finomított szénhidrátok, cukrok kiiktatása.
A legfontosabb szabály, hogy mellőzni kell a fehér lisztből készült kenyereket, péksüteményeket, tésztaféléket és cukorban gazdag édességeket.
Érdemes naponta sokszor keveset enni (5-6 alkalom) és rostban gazdag, alacsony glikémiás indexű (lassan felszívódó) szénhidrátokat fogyasztani. Ébredés után tanácsos mihamarabb reggelizni és lefekvés előtt is rágcsálhatunk valamit.
Arra is figyelni kell, hogy reggel és este inkább lassú szénhidrátokat (pl. zabpehely, rostban gazdag zöldségek) fogyasszunk és napközben együnk gyorsabb szénhidrátokat (pl. tejtermékek, gyümölcsök).

Gluténmentes spenótfőzelék liszt és zsemle nélkül

A spenótfőzeléket könnyedén el lehet készíteni lisztes sűrítés és zsemle nélkül. Ez nagyban megkönnyíti például azoknak a családtagoknak, barátoknak a helyzetét, akik lisztérzékeny vendégüknek szeretnének ezzel az étellel kedveskedni, és az IR diétába is jobban belehelyezhető.