IR diéta - Tízórai, uzsonna ötletek

Gyümölcsfagyi

Fagyasztott gyümölcsöt túróval, tejföllel, egy kis citromlével és 1-2 ek. édesítőszerrel összeturmixolunk. Azonnal fogyasztható. Ugyanezt megtehetjük úgy is, hogy a túró-tejföl kombó helyett tejszínt használunk.

Gyümölcsturmix

Az alap: bármilyen gyümölcs tejjel, esetleg egy kis édesítőszerrel összeturmixolva.

Ezt kiegészíthetjük magvakkal, gluténmentes zabpehellyel, kukoricapehellyel... Érdemes Stahl Judit oldalán nézelődni.

Túrókrém

A körözötthöz hasonló módon sokféle túrókrémet készíthetünk, sós és édes variációban is. Édes variációhoz gyümölcsöket használhatunk, a sós krémeket pedig rákenhetjük néhány szelet abonettre, puffasztott rizsszeletre vagy bármilyen kekszfélére, kenyérre...

Példák:

- túró, tejföl, újhagyma/póréhagyma/snidling, só, bors, kapor

- túró, tejföl, újhagyma, felkockázott cheddar sajt, só, bors

Zöldségitalok

Ezen az oldalon nagyon jó kis recepteket találtok: http//cukorbeteg.wordpress.com, ezt pl. mindenképp kipróbálom >>

Saláták

A zöldségek nagyon sok szempontból hasznosak. Sok értékes vitamint, tápanyagot tartalmaznak, növelik az étel rosttartalmát és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak.

Salátareceptből ma már töménytelen mennyiséget találunk mindenhol, nagyon sok variáció van, így változatossá tehetik az étkezésünket. A köztes étkezésekkor önmagukban is fogyaszthatók, de jó kiegészítői a főétkezéseknek is.

Krémek

Abonettre, puffasztott rizsszeletre, kenyérre, zsemlére rengeteg feltétet kenhetünk, például házilag elkészített májkrém, avokádókrém, padlizsánkrém, gombás melegszendvicskrém, tojáskrém, halkrém...

Zöldségek, gyümölcsök

Természetesen a nyers zöldség, gyümölcs önmagában is megállja a helyét, de készíthetünk gyümölcssalátát is. Akár feldobhatjuk kicsit őket, például reszelt körte és alma egy kis fahéjjal és édesítőszerrel meghintve.

A gyümölcsöket fogyaszthatjuk tejtermékkel (pl. natúr joghurt, túró, sajt), a zöldségekhez készíthetünk joghurt, tejföl vagy kefir alapú mártogatóst.

Olajos magvak

Elrágcsálhatunk egy kis diót, mogyorót, kesudiót, napraforgómagot, tökmagot, mandulát is. Az ezekben található zsírok és tápanyagok hasznosak mind a lisztérzékenyek, mind az IR diétát tartók számára.

Kombinálhatjuk gyümölcsökkel, salátákkal is.

Desszertek

Vehetünk előregyártott diabetikus termékeket, de a legjobb az otthon készített változat. (A bolti diabetikus termékek nagy átlagban csak a cukrot helyettesítik édesítőszerekkel. Míg a házi desszerteknél egyrészt kimarad a sok mesterséges hozzávaló és a szénhidrát minőségét és mennyiségét is tudjuk variálni.)

A süteményekben tudjuk csökkenteni a szénhidrátot egyrészt a rostok hozzáadásával, másrészt használhatunk olyan alapanyagokat, amelyek jóval alacsonyabb CH értékűek, mint a kukorica-, rizs- vagy burgonyaliszt. Nagyon jól beleilleszthető a GM és IR diétába pl. a mandulaliszt. (Ez tulajdonképp a mandula apróra őrölt verizója.) Sütemények, palacsinták tésztájához teljesen jól használható (pl: Gluténmentes keksz és Narancsos-csokis muffin) és jóval alacsonyabb a CH értéke. A GM diétában egyéb használható alacsonyabb CH értékű lisztek: szója-, quinoa-, tökmag-, lenmag-, kókuszliszt...