A tegnapi oldalas után, ebben a dög melegben valami egyszerű, könnyed ebédre vágytam. Sajnos nagybevásárlás előtt állva kifogytunk a zöldségekből, pedig leginkább egy saláta esett volna jól. Ahogy nyári ételötletek után kutattam a neten, felmerült a tortilla lehetősége. Nagyon sokan pikáns, fűszeres csirkehússal készítik, én most tonhalas variációt készítettem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRE3k7seaoky_uih7TXVtWTQZzS-hBkyhTMjvBYhABf0OjDYFF4DxNHdDJleqnUGpnZeb2uYKjwf5bH_s3-reZ-lGs4SUJZbOeWMtCV7Q23oL-HaJRYpOjHqhgP7UNdXlN_Jtovm1tsaKF/s320/glutenmentes_tortilla2.jpg)
A tapasztalat kicsit mást mutatott, legalábbis így elsőre. Magát a tésztát meglepően jól meg tudtam csinálni, a nyújtásnál viszont előjött a szokásos a töredezési probléma. Azt sajna nem tudom, hogy az eredeti tortilla-nak milyennek kellene lennie, lévén, hogy a bolti búzalisztes tortilla nem minta. Mindenesetre elég jóra sikerült a töltelékkel és nem maradtam éhen. :)
A megsült tortilla-kat alufóliával letakartam, és így kissé felpuhult, és könnyebben kezelhető, félbehajtható lett.
30 dkg gluténmentes liszt (én a Coelipan-t és kukoricalisztet 2/3-1/3 arányban kevertem)
4 ek olaj
só
sütőpor
langyos víz (kb. 3 dl)
A liszthez hozzáadtam a sót, sütőport, olajat majd a víz felét. Jól elkevertem és elkezdtem hozzáadni a maradékot, annyit, hogy egy jól kezelhető, nem ragacsos tésztát kapjak. 5-10 percig kell dagasztani, 10-12 gombócba szedni, majd 15-20 percig nedves konyharuhával letakarni.
A pihentetés után a gombócokat 1-2 mm-es kör alakra kell nyújtani és a palacsintához hasonlóan barna foltosra sütni mindkét oldalát.
(Én féladagot csináltam, így 6 kisebb lap lett, ez bőven elég 2 főre szerintem.)
Tonhalas töltelék:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA7id98phP7125QPkTPRhb35GH74WOa5pu7TwcIFELvKFZfVM3-oYiVwVhZL9Zhb15U4m7nX1Bl__uTTN_wx78lrsPuPiupKbhJn6l0EAUzFWJV-jMHwWQ5qXqkF5QazDPecDM2H0L0F8Z/s200/tonhalas+tortillatoltelek.jpg)
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése