FÜSTÖLT LAZACOS SZENDVICS

Egy nagyon egyszerű, gyors és tápláló szendvicset osztok meg Veletek.

Hozzávalók:
1-2 szelet gluténmentes kenyér
1-2 tojás
1-2 szelet füstölt lazac

Elkészítés:
A tojásból készíts tükörtojást és helyezd a kenyérszeletre, amit előtte megvajaztál. Vaj vagy margarin helyett használhatsz avokádókrémet vagy akár humuszt (csicseriborsóból készült krém) is.
A tükörtojásra kerül a füstölt lazac és kész is.

Tálalhatod egy egyszerű salátával vagy nyers zöldségekkel: salátalevél, kígyóuborka, paradicsom, paprika... Az öntet készülhet citromléből, olajból, mustárból, mézből, sóval, borssal ízesítve. (Méz helyett még jobb a juharszirup vagy agave.)

UTAZÁSI TIPPEK LISZTÉRZÉKENYEKNEK

Találtam egy weboldalt, ami nagy segítség lehet az utazni vágyó lisztérzékeny emberek számára: Glutenfree Roads.com

A főoldalon rá lehet keresni az úticélra (város, irányítószám alapján) és megjeleníti azokat a boltokat, éttermeket, szállásokat, ahol gluténmentes ellátást kaphatunk vagy gluténmentes termékeket vásárolhatunk.

A "Travel Gluten-free" menüpontban tippeket, információkat találhattok. Mivel ez magyarul nem elérhető, gondoltam nyújtok egy kis segítséget és közvetítem a leírtakat...

CHILLIS-FOKHAGYMÁS LAZACOS TÉSZTA

Forrás: sxc.hu

HOZZÁVALÓK (2 főre)
gluténmentes tészta
2 füstölt lazacfilé
1 gerezd fokhagyma
1ek. szójaszósz
1/2 citrom leve
néhány szem koktélparadicsom
1 csokor friss petrezselyem

SPENÓT PESTO

Az eredeti receptet itt találjátok: fittanyuka.blogspot.hu

Én egy picit variáltam rajta és természetesen a tönkölyből készült pékáru helyett gluténmentes (barna) kenyeret használtam. Nagyon jó a karamellizált hagymával, de tökéletes kiegészítője lehet például a füstölt lazacnak is. Szerintem kukorica tortilla vagy egyéb gluténmentes chips mellé is jó mártogatósnak.

ZÖLDSÉGES RAKOTT KRUMPLI

HOZZÁVALÓK
krumpli, paradicsom, cukkini, újhagyma, gomba, olajbogyó, szójatejszín, sajtkrém, bazsalikom, oregánó, rozmaring, parmezán

ELKÉSZÍTÉS

1. A héjában főtt krumplikat megpucoltam és felkarikáztam, a zöldségeket (paradicsom, cukkini, újhagyma, gomba, olajbogyó) felkockáztam.

2. A szójatejszínt összekevertem egy kis fokhagymás-zöldfűszeres ízesítésű sajtkrémmel (ami szójából, kókuszolajból, vízből, fűszerekből... készült).

3. A hozzávalókat a szokásos módon egy jénaiba rétegeztem: krumpli, zöldségek, fűszerek (bazsalikom, oregano, rozmaring), tejszínes krém. (A tetejére krumpli és a tejszín került, amit megszórtam egy pici parmezán sajttal.)

4. Lefedve sütöttem (180 fokon) nagyjából 20-25 percet, majd fedő nélkül még 10-15 percet.

BANÁN TURMIX

HOZZÁVALÓK

2 banán

160ml kókusztej vagy kókuszkrém

növényi tej (pl. mandula-, mogyoró, rizstej)

1-2 agave vagy juharszirup

1 kk. fahéj

ELKÉSZÍTÉS

A 2 banánt kissé feldaraboltam és a turmixba tettem. Hozzá öntöttem egy pici konzerv kókuszkrémet (160ml) és felöntöttem annyi mandulatejjel, hogy nagyjából 500ml lett a turmixban az össz mennyiség. Került bele még 1-2 ek agave szirup, 1kk fahéj és az egészet krémes állagúra pépesítettem.

GLUTÉNMENTES, LAKTÓZMENTES, TEJMENTES, TOJÁSMENTES, VEGÁN