2014. 01. 26.

Gluténmentes scone

A "scone" egy angol teasütemény, amit általában vajjal, lekvárral vagy épp lemon curd-del (citrom alapú vajas krém) fogyasztanak. Szokták édes és sós verzióban is készíteni, az édes verziót pedig fel lehet turbózni gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel.
Könnyedén el lehet készíteni gluténmentesen is és meglepően kellemes a tészta állaga. Az elkészítés pedig nem vesz több időt igénybe, mint fél óra. Nagyon jó délutáni desszertnek, reggelire vagy akár egy kiadós leves mellé palacsinta helyett.

HOZZÁVALÓK
200g Doves Farm Önkelesztő Lisztkeverék
50g mandulaliszt (darált mandula)
1 tojás
1 kk. xantán
1 kk. sütőpor
1 csipet só
1 ek. cukor vagy édesítőszer
50g vaj
150ml tej

ELKÉSZÍTÉS
1. A száraz hozzávalókat keverd össze egy tálban (kivéve a cukrot).
2. A szobahőmérsékletű vajat morzsold el a liszttel.
3. A tojást verd fel a cukorral, tejjel és add hozzá a száraz hozzávalókhoz.
4. Gyúrd össze a tésztát, de épp csak annyira, hogy összeálljon.
5. Nyújtsd ki 2-3cm vastagra és szaggass belőle nagyobb pogácsákat.
6. A pogácsákat helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire és kend meg egy kis tejjel vagy olvasztott vajjal.
7. 200 fokon süsd őket kb. 20 percig.

Tálaláskor félbe szokták vágni és vajat, lekvárt vagy lemon curd-ot kínálnak hozzá. Természetesen ugyanolyan finom mogyorókrémmel vagy akár pudinggal is... :)

Nincsenek megjegyzések :

Megjegyzés küldése