2014. 06. 23.

Gluténmentes pizza tészta zöldségekből

KARFIOLOS PIZZA TÉSZTA (Forrás: brit.co/vegan-gluten-free/)

Source: food52.com
HOZZÁVALÓK (2 főre):
1 karfiol
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
4ek. mandulaliszt (vagy őrölt mandula)
2ek. kókuszzsír
1kk. oregánó
1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS
Szedd a karfiolt rózsáira és a fokhagymával együtt tedd egy aprítógépbe. Dolgozd össze amíg morzsa állagúvá válik.
A kókuszzsírt olvaszd fel egy serpenyőben és add hozzá a karfiolos mixet, párold 5 percig alacsony hőfokon.
Tedd a karfiolos mixet egy tálba, add hozzá a tojást, mandulalisztet, sót és oregánót. Dolgozd jól össze és formázz belőle egy golyót. (Egy kicsit nedves tészta, de ez a jó.)
Egy tepsibe tegyél sütőpapírt, szórd meg gluténmentes liszttel. Tedd rá a tésztát és nyújtsd ki a kezeddel kb. fél cm-esre.
Süsd a tésztát 180 fokon 30 percig, majd tedd rá a kívánt feltétet és süsd még 5 percig.

CUKKINIS PIZZA TÉSZTA (Forrás: glutenfreehomemaker.com)

Source: glutenfreehomemaker.com
HOZZÁVALÓK
2 csésze cukkini (aprítva)
1/2-3/4 csésze mandulaliszt
1 tojás
1ek. olaj (pl. avokádó, mogyoró, kókusz)
1/2 kk. oregánó
1/4 kk. fokhagymapor
1/8 kk. só

ELKÉSZÍTÉS
Reszelt le a cukkinit és tedd egy szűrőbe, sózd meg és alaposan oszlasd el rajta.
Tedd a szűrőt egy tál fölé és hagyd 30 percig lecsepegni.
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
Itasd fel a nedvességet a cukkiniről.
Keverd össze a hozzávalókat egy tálban, majd egy sütőpapíros tepsire nyújtsd ki a tésztát.
Süsd a tésztát 20 percig (a lenti rácson), aztán még kb. 8 percig a felső rácson.
Vedd ki és fordítsd meg a tésztát, így is süsd 5 percig.
Tedd rá a feltétet és pirítsd még 5-6 percig.

Nincsenek megjegyzések :

Megjegyzés küldése