2013. 02. 17.

Gluténmentes spagetti paradicsomos húsgombóccal

A hétvégén egy isteni spagetti készült paradicsomos húsgombócokkal.

SZÓSZ HOZZÁVALÓI
1 sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1-2 újhagyma
1 dl vörösbor
1 paradicsomkonzerv
só, bors, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, szárított zellerlevél

HÚSGOMBÓC HOZZÁVALÓI
2 csirkemell
1-2 újhagyma
só, bors, szárított snidling, bazsalikom, oregánó, kakukkfű

ELKÉSZÍTÉS
1. A csirkemellet aprítógépben ledaráltam, fűszereztem és hozzáadtam az apróra vágott újhagymát. A masszából kis gombócokat formáztam, majd serpenyőben egy kis repceolajban megpirítottam őket. (Természetesen használhatsz más fajta olajat is.)
2. Közben egy lábosban pici olívaolajban megpirítottam a fokhagymát.
3. A répát megpucoltam, lereszeltem és hozzáadtam a fokhagymához. Pirítás közben sóval, borssal és zöldfűszerekkel ízesítettem.
4. Felöntöttem borral és addig pároltam, amíg nagyjából a bor elpárolgott.
5. Beleöntöttem a paradicsomkonzervet, összeforraltam és hozzáadtam a korábban megpirított húsgombócokat. Nagyjából fél óráig rotyogott, majd a végén még egy kis paradicsomsűrítménnyel összeforraltam.

Gluténmentes spagettivel tálaltam, a tetején egy kis reszelt parmezánnal.

Nincsenek megjegyzések :

Megjegyzés küldése