2011. 04. 27.

Grillezett lazac vöröslencse salátával


A húsvéti menü egyike volt. Gyors, tápláló és nagyon finom.

A lazac szeleteket sóval, borssal, fokhagymasóval és gyömbérrel fűszereztem és serpenyőben kisütöttem őket egy kis olívaolajon.

Köretként vöröslencse saláta készült hozzá.
Fontos tudni, hogy a vöröslencsét nem kell beáztatni és a főzési idő is csak 10-20 perc. Ezalatt elveszíti vörös színét és kissé püré állaga lesz. A főtt vöröslencse inkább sárgás színű.
A lencsét (kb. 150 g) felöntöttem vízzel, belekerült 2 babérlevél és 1 nyers hagyma egészben, valamint só, bors. Amikor megpuhult, leszűrtem és összekevertem az öntettel. Ez felkarikázott újhagymából (2 szál), 2 ek. fehérborecetből, 1 ek. dijoni mustárból és egy pici édesítőszerből állt, ez esetben agave szirup. (Az édesítőt lehet cukorral helyettesíteni persze.)

1 megjegyzés :