Szegényebb időket idézve nemrégiben úgy készítettem a húsgombóclevest, hogy a rúd párizsiból egy darabot ledaráltam és ezt használtam alapnak a gombóchoz. Került mellé kis aprított hagyma, tojás, só, bors és zsemlemorzsa (ebből én a Mester család gluténmentes kenyérmorzsáját szoktam használni). Az egészet összekeverve 15-30 percre beteszed a hűtőbe és sokkal könnyebb vele később dolgozni.
A leves elkészítése nagyon egyszerű. Vöröshagymát és fokhagymát futtatok pici olívaolajon, majd felöntöm forró vízzel és fűszerezem (só, bors, ételízesítő). Beleteszem a hosszabb ideig főzendő zöldségeket: egész hagymát, darabolt répát, karalábét, fehérrépát, zellert. Amikor majdnem megfőttek, hozzáadok egy kis konzerv borsót és beleszaggatom a húsgombócokat (ezt 2 evőkanál segítségével egyszerűen meg lehet oldani). A gombócoknak néhány perc főzés elég (max. 5-10 perc), aztán lehet is tálalni.
Gluténmentes párizsi pl.:
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése